Pra dei Salt Brut

Nach der Lese des Traubengutes von Hand und der Pressung erfolgt die erste Gärung in temperaturkontrollierten Stahltanks. Der daraus entstehende Grundwein wird nach der Méthode Charmat in druckfesten Grossgebinden zur Entwicklung der Kohlensäure während mindestens 120 Tagen erneut vergoren. Abfilterung des Hefedepots bei der Flaschenabfüllung, anschliessend ein Monat Flaschenruhe vor dem Verkauf.

Helles Strohgelb mit langanhaltender, feiner Perlage. Delikates Bouquet mit intensivem, bezauberndem, fruchtigem Charakter, trockene Struktur, lebendig, frisch und elegant. Ansprechender, erfrischender Trinkgenuss mit Traubengut aus einem einzigen Jahrgang, ein sogenannter Millesimato.