Sauvignon 2022 Wassererhof

Produzent

Wassererhof

alle Weine dieses Produzenten

Vinifikation und Ausbau

Der Sauvignon ist nicht nur mengenmässig mit rund 20'000 Flaschen der wichtigste Wein des Gutes. An den westwärtsgerichteten, steilen Hanglagen des Wassererhofs im unteren Eisacktal auf 450 m.ü.M. hat die Rebe optimale Voraussetzungen zum Entfalten der vollen Aromatik gefunden. Ausbau zu 70% im Stahltank, 30% im Tonneau-Fass, Lagerung auf der Feinhefe.

Beschreibung und Charakter

Hellgelb mit grünlichen Reflexen. Bereits am Gaumen die sortentypische Aromatik nach Holunder, Zitrusfrüchten, Grapefruit sowie Stachelbeere. Am Gaumen finessenreich, zusätzlich eine grünliche Note wie ein Tomatenblatt, elegant, mit guter Säurestruktur, besonders frisch und saftig, sehr zugänglich, langanhaltend im gefälligen Abgang.

Land

Italien

Region

Alto Adige

Klassifikation

Südtirol DOC

Jahrgang

2022

Traubensorten

• 100% Sauvignon Blanc

Volumen

14%

Abfüllung

75cl

Bewertung

90 - Falstaff

Häufige Fragen zum Wein "Sauvignon 2022"

Zu welchem Essen passt der Wein?

als Apéritif, passt wunderbar zu vegetarischen Gerichten, Spargeln, Fisch und Geflügel

Wann ist der Wein trinkreif?

jetzt bis 2028