Pezzabianca

Produzent

Azienda Agricola Bisi

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Vinifikation / Ausbau

Strenge Selektion des Traubengutes, Ernte zum idealen Reifezeitpunkt. Temperaturkontrollierte Maischegärung in Edelstahltanks. Anschliessender Ausbau in gebrauchten Barriques aus französischer Eiche während eines Jahres und weitere Flaschenreifung. Gesamtproduktion rund 7'000 Flaschen.

Charakter

Rubinrot mit violetten Einschlüssen. Vielfältige authentische Aromatik von roten Früchten, Brombeeren, Kirschen, würzige und erdige Noten, Waldboden und milde Röstaromen. Ausgewogene und schöne Struktur, gefällig frisch, eher mittelleichter Körper und Abgang. Aus dem heissen Jahrgang 2022, entsprechend etwas vollerer Körper und mehr Alkohol als in anderen Jahren.

Land

Italien

Region

Lombardia

Klassifikation

Provincia di Pavia IGT Rosso

Jahrgang

2022

Traubensorten

• 100% Barbera

Volumen

15%

Abfüllung

75cl

Trinkempfehlung

Risotto, währschaft gefüllte Ravioli, gebratenes, rotes Fleisch, würziger Käse

Trinkreife

jetzt bis 2029