Il Peccatore

Produzent

Azienda Agricola Bisi

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Vinifikation / Ausbau

Il Peccatore, der Sünder. "Meine Sinne tanzen dem Rhythmus der Lust folgend." So beginnt der Text auf der Etikette des Vino Frizzante von Blaudio Bisi. Ein wahrhaftiger Verführer. NIcht umsonst werden im Oltrepò Pavese zwei Drittel aller Pinot Nero ganz Italiens produziert. Hier jedoch als Weisswein vinifiziert. Zweite Gärung in Drucktanks nach der Charmat-Method. Im Gegensatz zum klasischen Spumante (wie Prosecco und Co.), welche mind. 3,5 bar Flaschendruck aufweisen müssen, hat ein Frizzante einen maximalen Flaschendruck von max. 3 bar.

Charakter

Strohgelb. In der Nase frisch, mit schönen Zitrus- und Toastnoten. Am Gaumen fruchtig, blumig, harmonisch,sehr abgerundet. Angenehme Säure und feine Perlage, spürbar weniger Kohlensäure als ein Spumante, elegant. Ein herrlicher Sommerwein, für die schönen Seiten des Lebens. Wie der Sünder, der sich immer und immer wieder verliebt...

Land

Italien

Region

Lombardia

Klassifikation

Provincia di Pavia IGT

Jahrgang

2023

Traubensorten

• 100% Pinot Nero

Volumen

13.5%

Abfüllung

75cl

Trinkempfehlung

passt wunderbar als Apéritif, aber auch zu leichten Fischgerichten und Meeresfrüchten

Trinkreife

jetzt bis 2028