Animalucente

Produzent

Contrada Santo Spirito

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Vinifikation / Ausbau

"Ein Wein, so zart und weich wie glühende, fliessende Lava, und doch so stark und unaufhaltsam wie das Leben, das ihn hervorbringt." Die Rebberge liegen auf 700 Metern über Meereshöhe, an den Hängen des höchsten Vulkans Europas, des Ätnas. Animalucente wird aus Trauben von 70 - 100 Jahre alten, teils noch wurzelechten Rebstöcken produziert, welche in kiesigen Böden auf fruchtbaren Lavasteinterrassen gedeihen. Ausbau während sechs Monaten in Edelstahltanks.

Charakter

Leuchtendes Strohgelb mit grünlichem Schimmer. In der Nase intensive Noten von Zitronen, Pfirsich und weissem Pfeffer. Am Gaumen äusserst schmackhaft, mit einer spritzigen Säure und zugleich Cremigkeit, mit Noten von getrockneten Früchten und frischen mediterranen Kräutern wie Thymian und Oregano, sehr frisch und mineralisch. Ein sehr authentischer Ätna-Wein und die perfekte Verschmelzung von Himmel und Erde.

Land

Italien

Region

Sicilia

Klassifikation

Etna Bianco DOC

Jahrgang

2024

Traubensorten

• 85% Carricante
• 15% Minnella

Volumen

12.5%

Abfüllung

75cl

Bewertung

95 - James Suckling

94 - Decanter

Trinkempfehlung

herrlich erfrischend zum Apéritif, aber auch zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, Kaviar, Spargeln und weissem Fleisch

Trinkreife

jetzt bis 2031