Ryed Chardonnay Riserva

Produzent

Wassererhof

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Vinifikation / Ausbau

An den westwärtsgerichteten, steilen Hanglagen des Wassererhofs im unteren Eisacktal auf 450 m.ü.M. hat die Rebe optimale Voraussetzungen zum Entfalten der vollen Aromatik gefunden. Strikte Auswahl der besten Traubenbeeren für den Chardonnay Ryed. Gärung mit traubeneigenen Hefen im Tonneaux aus französischer Eiche. Nach 12 Monaten Assemblage und weitere sechs Monate im Stahltank auf der ersten Hefe. 18 Monate Flaschenreifung.

Charakter

Strahlendes Goldgelb. In der Nase Noten von Feuerstein, gerösteten Nüssen und Orange. Am Gaumen fein, mineralisch und sehr elegant. Hat einen vollen Körper, sehr abgerundet, Holzeinsatz spürbar, aber sehr dezent. Lange anhaltendes, tiefes Finale. Gesamtproduktion lediglich 2'000 Flaschen.

Land

Italien

Region

Alto Adige

Klassifikation

Südtirol DOC

Jahrgang

2021

Traubensorten

• 100% Chardonnay

Volumen

13.5%

Abfüllung

75cl

Trinkempfehlung

Fischgerichte, Schalen- und Krustentiere, aber auch helles Fleisch

Trinkreife

jetzt bis 2033