Keir Syrah

Der reinsortige Syrah 'Keir' ist ein Herzensprojekt von Stefano Frascolla und 2021 ist erst der fünfte in den Verkauf gegebene Jahrgang. Die lange Maischezeit mit den Beerenhäuten von sechs Monaten in Terracotta Amphoren verleiht dem Wein zusätzliche Intensität in der Aromatik. Anschliessend wird der Wein filtriert und reift ein weiteres halbes Jahr in gebrauchten Barriques aus französischer Eiche. Gesamtproduktion lediglich 2'500 Flaschen.

Glänzendes Rubin-Violett. In der Nase feine Gewürznoten, Pfeffer, Kirsche und etwas Schokolade. Am Gaumen zusätzlich schwarze Früchte, Pflaumen, Kaffee, Tabak und Wacholder. Aufgrund des Herstellungsverfahrens in Tonamphoren weniger wuchtig als andere Syrah aus der Region (auch im Vergleich zum Per Sempre aus gleichem Hause); dafür umso feinere und elegantere Aromen mit feiner, fast schon burgundischer Leichtigkeit. Ein Wein mit grossem Entwicklungspotenzial, wird gigantisch.