Mumbolt 2023 Wassererhof

Produzent

Wassererhof

alle Weine dieses Produzenten

Vinifikation und Ausbau

Eine Cuvée aus den drei Traubensorten Lagrein, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc (je 30%) und noch 10% Syrah. Sonnenverwöhnte Süd-Steillage, sandiger Lehmboden auf vulkanischem Gestein in Laitach bei Bozen auf 350 m.ü.M. Kaltmazeration bis zu einer Woche, die beiden Cabernets werden zusammen vergoren und ausgebaut, bis zu einem Jahr Ausbau in gebrauchten Barriques (zweite und dritte Belegung). Gesamtproduktion 4'000 Flaschen.

Beschreibung und Charakter

Dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen. Der autochthone, Ende der 70er-Jahre fast ausgestorbene Lagrein steuert samtige Fülle und weiche Säure mit edlen, würzigen Noten, begleitet von fruchtigen Beeren, Kirschen und Veilchen bei. Von den beiden Cabernets kommen die kräftigen Gerbstoffe sowie das Bouquet mit intensiven Aromen nach dunklen Beeren. Ein sehr fruchtbetonter Rotwein, gehaltvoll. Noch sehr jung, aber bereits trinkreif. Profitiert sicher von weiterer Flaschenreifung.  

Land

Italien

Region

Alto Adige

Klassifikation

Weinberg Dolomiten rot IGT

Jahrgang

2023

Traubensorten

• 30% Lagrein
• 30% Cabernet Sauvignon
• 30% Cabernet Franc
• 10% Syrah

Volumen

14%

Abfüllung

75cl

Häufige Fragen zum Wein "Mumbolt 2023"

Zu welchem Essen passt der Wein?

kräftige Fleischgerichte mit Rind, Lamm und Wild; ein bis zwei Stunden vor Genuss dekantieren

Wann ist der Wein trinkreif?

jetzt bis 2032